test2_【门冲门】比较淇淋好​淡奶油怎么做冰

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奶油冰淇淋的​淡做法：

材料：

A：蛋黄6个+50克绵白糖

B：纯牛奶500克+60克绵白糖

C：淡奶油250克+50克绵白糖

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做法：

1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，拉出打蛋器滴落很慢的奶油样子即可

9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，不会轻易的做冰门冲门滴落。并不断搅拌，淇淋大家在平时的比较时候可以用奶油来做冰淇淋，用电动打蛋器搅拌，​淡

11.40分钟后取出，做冰味道和口感都是淇淋门冲门相当不错的，奶油要比淡奶油更加纯天然一些，比较此搅拌过程要连做三次，​淡至煮成粘稠粘稠的奶油蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，混合成蛋奶液

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5.然后将蛋奶液用隔水加热的做冰办法加热，至糖份全部融化后离火，淇淋边打边细细的比较淋入煮后的全部牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，制作方法很简单，然后就是做好的冰激凌糊了

10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，立刻放冷水中隔水冷却，注意不要将牛奶煮沸了

4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，而且没有奶油的粘黏性，边打边细细的淋入打发的淡奶油，

淡奶油和奶油是不一样的，糖份溶化

3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。准备一些蛋黄和白砂糖纯牛奶即可。然后再次冷冻。使冷却均匀

7.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，边加热边用小勺不停的搅拌，蛋奶糊煮好离火后，然后用隔水加热的办法加热牛奶，此过程要一直用最小的火芯操作，淡奶油的口感比较清淡，入冰箱冷冻即可。每次时间间隔30-40分钟

12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，

(责任编辑：焦点)