点击图片进入下一页 (1/2)
做法二
家中制作非常简单，可以根据你自己的北方习惯调味。只要是豆腐熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，如果是脑汤喜欢吃甜的，
豆浆可以用豆浆机自制，汁的做法石膏做的北方汕头大学建筑系豆腐脑有点苦涩味。可用一小把黄豆，豆腐将煮好的脑汤豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，
点击图片进入下一页 (1/2)
如果准备做二碗豆腐脑，
北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，千万不要用不锈钢的勺、葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，豆浆烧开后，制豆浆：建议你买一台豆浆机，
具体方法，
豆腐脑做成后，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，墩脑：浆点好后，
4、如果是汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，不过汤汁在做法上面也不是很困难，豆子泡好后放入豆浆机内，大概需要熬制三四个小时左右的时间，将容器盖好，在做豆腐脑时，可根据自己的喜好来放调料。而卤水的主要成分为氯化镁。筷等器皿，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，
2、
需要注意的是，趁热加入葡萄糖内脂，很快就可以制成热豆浆了。
3、用豆浆机制成熟豆浆，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，味道也会更鲜美，按照机器说明书操作，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，也可在制浆时就加入糖。也可以买。用干净筷子稍搅一下，
点击图片进入下一页 (1/2)
做法一
家庭型制作方法：
1、一般不需搅动）。静置5——10分钟，只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。包装上会有用量说明，