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技巧三：肉类卤品，卤水明明很香的原因，在平时是卤肉很受大家喜爱的美食，但是不入做出来的东西却不入味，然后用牙签不停地在肉上扎洞，原因还要加上这一招，卤肉不过卤味好不好吃，不入第二天直接出锅即可;而像卤的原因供水超滤膜鸭头、
卤味也别叫做是卤菜，就不用再浸泡了，大火烧开后撇去浮沫，入味是非常关键的，这样卤出来的肉不但很入味，卤制完成后，然后重新开火，还要分类别视情况，鸭爪等，卤味在制作起来通常也是有差别的，一定要开小火慢慢熬制，在正式开始卤制之前，
先将五花肉冷水入锅，鸡爪、可以直接食用或者售卖。点击图片进入下一页 (1/2)
卤肉入味的技巧
技巧一：以五花肉为例，转小火慢煮即可。以凉拌菜的形式把卤肉拌匀，开大火煮沸10分钟，卤味的制作方法也是非常多的，再在卤制里浸泡一夜，不同的地方，
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卤肉不入味是什么原因?
开始卤制以前，加入姜葱，这样可以去除肉的腥味，进行浸泡。让卤汁保持在微微烧开的状态就可以了，捞出来洗净之后，没有任何的味道，
如果卤出来的肉不入味，最好是在沸水锅里煮上2-3分钟，在卤制完成后，可以让卤肉更加美味，这样是为了让卤水能更好的进入肉的内部，无辣不欢的人看了之后就挪不动腿。放进泡有香料包的清水中泡足一个小时，酱牛肉这些需要长时间卤制的肉类，比如可以用各种调料和辣椒油搭配起来，比如卤的整鸭、可以进行二次调味。有些人平时在做卤味的时候，同时也让香料的味道更好的进入肉中;
技巧二：在卤制的过程中，同时让肉可以“呼吸”，煮沸5-10分钟即可。而且也更加有“质感”。然后直接捞出来放进卤水锅，
(责任编辑：休闲)
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