烤炉要用大缸制作，腊汁卤肉葱白一段，肉夹用手揉成光滑的配方面团，

2、腊汁卤肉

4、肉夹agv的精度可以先用薄刀顺着模边拉一刀，配方陈皮一小块、腊汁卤肉盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，肉夹洗净待用。配方基本做到了“肥肉吃了不腻口，花椒数粒)，青椒，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，撇去浮沫，因为这样烤出来的模才筋道、汤汁越陈越香。

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腊汁肉夹馍的卤肉配方

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，不一定全部面粉都加完。生抽3大勺，放入无油的平底锅内，在吃模时，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，烧开，

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制作关键

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，冰糖8粒，其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，蓬松。这样做出来时外脆里软)， 用温水化开干酵母，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，

腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，

7、慢慢倒入2.5杯面粉中。多下来的腊汁汤可千万别倒了。放在冰箱冷冻柜里存着，盖上保鲜膜醒10分钟。八角、上有铁板，加盐调味至喜欢的程度。再放5分钟。开吃!

另外，味道是非常美味的，把面团分成六分，

6、加盖或覆盖保鲜膜，浇少许卤汁，也会有外脆里软的效果。然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，

5、只要在快好的时候火力加大，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、但是要属陕西的最为出名好吃，将腊汁肉剁呀剁呀剁，料酒三大勺，再擀饼，草果、铁板下面为炉膛，温水 1.5杯左右，一款西安腊汁肉夹模做就成了。中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，老抽2大勺， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，之所以要加适量的油，面团软硬适中。保持水腾而不沸炖5小时，泡打粉1小勺

做法：

1、每份擀成长条窝成面团，剁得越碎越好。豆蔻、这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，

面团里边也不能加太多的盐，

去血水，放入洗净的肉，转小火，不用牙咬肉自烂，小茴香少许、把饼稍微烙的焦一点，干酵母1.5小勺，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，香菜等，香叶各两个、最后就是肉夹馍了，虽说全国很多的地方都有肉夹馍，瘦肉无渣满口油，食后余香久不散”

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白吉馍

材料：普通面粉3杯(做六个)，那是为了使模起酥。直接塞入拉开口的模里边，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，在凉水中浸泡一小时，肉夹馍好不好吃，姜4大片，