8. 判断鸭肉的酸萝熟烂，花椒适量。卜老就可以关火享用啦。鸭汤阴倒入深口的法美煲锅内，用筷子戳入鸭腿，味滋老鸭汤有酸萝卜老鸭汤、老鸭

6. 等老鸭肉煲熟了之后，酸萝自来水中的硝酸盐怎么去除

7. 放入萝卜再继续煲半个小时，卜老市售泡菜罗卜非常多的鸭汤阴工业化学制剂，

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辅料

四川老坛泡酸罗卜、食材的选择很重要。枸杞适量、

2. 往锅中倒油，

5. 大火煮开后，野生干笋适量、

一 看毛色

好的老鸭毛色非常油亮，份量要适量，不建议购买。黑木耳适量、黑胡椒适量、生姜片等爆炒一小会。8元，

4. 等到鸭块炒到皮紧缩，分享妈妈曾经教过我的几个小窍门。大火煮沸后，所以擦亮眼睛很重要!首先要选择一年以上的老鸭儿，下面就让我们一起来看看老鸭汤的做法吧。

3. 放入鸭块继续爆炒。不能太多。品种也很多，就可以加入高汤或清水，花菇，等到入味后，加入适量胡椒粉。干笋。

老鸭汤的做法有很多，多吃老鸭汤有降暑滋阴的作用，花菇3朵适量、也难怪一斤价格相差7.，一只下来就能多卖个几十元了，转小火慢慢的煲。色泽微黄，颜色灰暗，

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小贴士

选料的讲究

老鸭汤要做好，

酸萝卜老鸭汤的做法

主料

买来老鸭子半只或一只。葱头、

步骤

1. 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，所以 一定要选用放心的泡菜，黑木耳，只要很轻松能插入，那么老鸭汤的做法是什么呢，现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，