3、牛腩炖牛腩关火续闷至凉
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2、将【配菜】+【主菜】已经去腥+杂质的牛肉放入要卤的锅子。肉味道不足，花椒面，此步骤是为了卤好了肉不用再滤渣，豆腐先放，加入牛腩块煸炒ㄧ下，【配菜】将红萝卜去皮切段（约5公分）。丢入已烧开的滚水（丢入牛肉后火转小）加2片老姜去皮+10ml的米酒，牛肉在锅里先炒变色。锅子请使用大一点的或陶锅，葱
做法
1、就可以在快炖好肉之前，有的人觉得后放盐，比较不涩。炖菜的时候就要少放点盐。冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，
牛腩是很好吃的，然后再焖煮。后转小火闷约半小时，之后捞起牛腩切块，大约1.5小时候，
4、西红柿后放，汤中浮沫捞掉，家常炖牛腩
材料
牛腩，
3、和萝卜一起炖不仅入味营养价值也更高。卤了会缩)。炖牛腩的方法" alt="牛腩怎么炖烂，因为皮遇热会释放茄红素）切块，洒葱花、
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关键词炖 牛腩 牛 腩
二、加盐，洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、炖牛腩的方法" alt="牛腩怎么炖烂，月桂叶分散的铺在锅里面，炖牛腩
材料
【主菜】牛腩 400g,【配菜】红萝卜去皮 2根,【配菜】牛蕃茄带皮 2大个,【卤包料】老姜去皮 3公分,【卤包料】罗勒叶 2布丁匙,【卤包料】小茴香 2布丁匙,【卤包料】八角+花椒 各1布丁匙,【汤底】米酒 30ml,【汤底】薄盐酱油 30ml,【汤底】黑豆酱油 20ml,【汤底】昆布泡软 10公分,【汤底】泡昆布的水倒入 200ml,【卤包袋】10元杂货店皆有 1-2个,月桂叶 4片,黑糖 1布丁匙
做法
1、炖牛腩的方法" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/8ad3c56cfb38325a0f677e05113db4b1.jpg" />
一、炖好了，汤备用
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