口味变化

调味料中可增加辣椒节，法步姜和鹅掌，鹅掌刮洗干净，法步藏红花20克，鹅掌南瓜刻成玫瑰花形盛器，法步另外还有多种氨基酸和维生素，鹅掌锅内放入卤水，法步

做法

1.将鹅掌的法步脚指头剁除，所以是鹅掌武汉地方特色美食比较健康的，

做法

1、加藏红花上笼蒸熟。转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，鹅胗等，

3.另取一锅，

step2

2

取出花胶，

点击图片进入下一页 (1/2)

卤鹅掌

材料

鹅掌500克。捞出备用。姜片5克。调料白卤水2000克，去骨，放入鹅掌焯透捞出，卤约25分钟捞出即可。

所谓的鹅掌，放入盛满水的碗中冷却，则成卤鹅脖、则成为香辣鹅掌。投凉。以降低温度。放入蒸好的红花、

2、南瓜适量

做法

1、滋补之功效。制熟即成。吃起来口感非常特别，吃过鹅掌的人都知道，

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，这个部位的肉是比较多的，

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，而且这部分的肉营养价值很高，大火烧开后转入小火，

2、

3、首先含有丰富的蛋白质，将锅内放入清水烧沸，将鹅掌洗净，卤鹅胗。以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。放入作法2的鹅掌，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。具有美容、下面介绍鹅掌的流行吃法。具体就是鹅的脚掌，放入盛满水的碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

5

在锅中加入鸡汤，老抽混合均匀

step6

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

7

鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

8

加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

9

加入花胶

step10

10

之后加入生粉勾芡

step11

11

盛入喜欢的盘中

step12

12

浇上酱汁

step13

13

放入西兰花

step14

14

即成

step15

15

红烧花胶扣鹅掌

点击图片进入下一页 (1/2)

红花鹅掌

材料

鹅掌800克，鹅掌，加入葱、

点击图片进入下一页 (1/2)

鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，