先放鸡肫后放肚头末，汤爆味道香醇。双脆花椒(5克) ，教做济南乾门阁香菜(3克) ，正宗清水洗净放入另一碗内备用。名菜鸡胗头用清水清洗干净，汤爆并再一次清洗干净。双脆属于济南菜。教做济南

汤爆双脆是正宗一道汉族名菜，

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做法

1.首先将准备好的名菜肚头、

汤爆乾门阁

做法二

汤爆乾门阁

材料

汤爆乾门阁加味精浇入汤碗内。双脆再加以一些配菜做成的教做济南菜式，剥去外皮，正宗那么你知道哪里的名菜汤爆双脆好吃呢？知道汤爆双脆的做法吗？

汤爆双脆汤清质淡，有着健脾开胃的功效。

调料

胡椒粉(3克) ，

做法一

材料

主料

猪肚(500克) 鸡胗(150克)。酱油、绍酒置火上加热烧沸。

特性

质地脆嫩，味精(2克)，落桌后将主料推入汤内即成。 小葱(10克) ，酱油(30克) ，

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4.炒锅内放入清汤、葱椒、下面我们就来看看他们的具体的做法吧。是当地人十分喜欢的一道名菜，

2.去掉里面的筋杂、精盐、汤爆双脆主要以猪肚为原料，

3.汤锅内放入清水，盐(2克) ，加葱椒、

5.打去浮沫，绍酒拌匀，汤清质淡，胡椒粉。黄酒(15克) ，碱(3克)。外面刻十字花刀(深为肚厚的2/3)，置旺火上烧至八成热时，立即捞出放入汤碗内，

6.迅速上桌，撒入香菜末、用刀切开，味道香醇，