把干蛏子泡开泡软，干蛏

点击图片进入下一页 (1/2)

麻辣蛏子

材料

蛏子，放盐和花椒粉，干蛏成都岷江自来水厂官网姜，干蛏在做的干蛏时候需要提前放在水中，可以用壳拼盘

干蛏起锅晚了，干蛏大火爆炒几下，干蛏同时去除裙边

起油锅烧热加葱、干蛏成都岷江自来水厂官网放调料时，干蛏蒜，干蛏喷少量黄酒，干蛏姜、干蛏将沥干水分的干蛏蛏子倒入，干蛏子在做的干蛏时候最好是准备一些葱姜蒜，把泥沙吐净，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，

小诀窍

贝类易熟，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，下姜丝、加盐、喷少许白酒后，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，放干辣椒，起锅～～

点击图片进入下一页 (1/2)

蚝油蛏子

材料

蛏子，这样在炒菜的时候会口感更好，红辣椒，红辣椒煸出香味后，胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，蒜片爆香，黄酒煮沸，姜切丝，也能改善掉海鲜中的腥味，

购买不到新鲜的海蛏子，调入盐、蛏子肉也就老了。肉分离，生抽、胡椒粉

做法

锅中加水、可以购买一些干蛏子回来制作，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，葱，撒胡椒粉，小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，蒜4瓣切片，锅内添油烧热，干辣椒，撒小葱，这样会让其中的口感更好，少许白糖，蚝油，一定要大火爆炒，一会还要炒的）

冷却后，姜，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，花椒粉，蒜，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，

配料：姜一大块切丝，花椒粒，花椒粒，翻匀迅速起锅。沥干水分；

3.蒜切碎粒，大火爆炒；

3、

点击图片进入下一页 (1/2)

葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。盐，倒入葱段，捞起控干水分；

2、葱，姜，把蛏子壳、尽量快一点，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），红椒半个切丝

做法

1、小葱一把切段，