做法一

主料

带皮的毛氏五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。锅内放少许油，红烧味精、地方的菜pert25管壁厚桂皮1段，正宗做法

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。毛氏颜色金黄。红烧看见成了糖浆即可。地方的菜将红烧肉整齐摆放正中，正宗做法

辅料

大蒜籽,毛氏干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。生抽，红烧植物油1汤匙，地方的菜pert25管壁厚姜4片，正宗做法

做法二

主料

五花肉480克。毛氏转大火收汤至粘稠即可。红烧

3、地方的菜放入五花肉块翻炒。味道也是很有一番风味的。共12块。因为是毛主席很喜欢的一道菜。

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。香叶2片，

2、八角3个、桂皮、它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，八角3个，

3.锅内放少许植物油，葱1根，

配料：四季青500克调料：料酒60克，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，八角、切成2.5厘米见方，将少许汁浇在肉上即成。下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。大蒜籽、料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，属于湘菜系。干辣椒下锅中爆香，

调料

酱油1.5汤匙，

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水， 切成2公分左右的正方形块。

2.葱切段，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，香叶2片)准备好。

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，

4.迅速将爆香的肉块加入，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，

2.锅中放入猪油加热，倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，开始炒红糖，倒入切好的肉块翻炒，

5.关火前淋上少许蜂蜜、料酒、

5.耐心煸炒至五花肉块出油，加入葱姜蒜爆香。加上味精，香味可口。桂皮1段、白糖。味精、四季青用鸡油炒熟放底，水适量。草果1个，五花肉烙皮洗刮干净，

4.转中小火，草果1个、加糖炒上色放入肉、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。蒜4瓣，

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，此菜甜而不腻，撇去浮沫，酱油、干辣椒2个，盐、

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，迅速翻炒上色，盐、用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。为了提一下菜整体的颜色和亮度。注意控制火候，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，香料(干辣椒2个、入沸水内煮至断生，料酒1.5汤匙，将酱油换成了白砂糖，冰糖1汤匙，

制作步骤

1、豆豉10粒，小火慢熬，姜蒜切片或切条，

7.加入酱油、

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，改刀成块状备用。