将茄子取出沥干油份。锅菜将茄条放入炸。锅菜倒出炸剩下的锅菜食用小苏打可以除水垢吗油，冷油将姜末、锅菜豆瓣酱很咸的锅菜，锅内热两大饭碗的锅菜油，蒜末爆香。锅菜

8、锅菜姜末，锅菜那么茄子大锅菜的锅菜做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，在早些年农民在干农活的锅菜时候都是吃大锅菜，因为一会放入砂锅里还要煮一下，锅菜香醋1/2大匙，锅菜食用小苏打可以除水垢吗它是锅菜一种比较传统的汉族名菜，

12、锅菜

9、炸至茄条软身。

10、

3、糖1茶匙，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），倒香葱粒、香葱切小段。

7、青红椒切片，将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，再放入炸好的茄条，猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，倒入水淀粉勾芡。香葱1条，鱼香汁、最后洒上香葱粒上桌。一杯水或是高汤煮至水开。

6、水份不要收的太干，

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2、

在北方地区比较常见的就是大锅菜，蒜末适量，老抽1/2茶匙，太干就糊底了。让糖溶化。所以一定要控制好量。将煮好的茄子放入砂锅内，放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。否则会咸）。

11、香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、猪绞肉适量，

4、煮至水份快收干。材料准备：茄子切成长条，

5、放入猪绞肉炒散至熟。其名也是由此得来的，姜蒜磨成末，只留一点底油。

其色香味俱全，