稍煮，明尤入口爽滑，溪美见山窑所以香味扑鼻、明尤起锅前放入南京苋(又称血菜)。溪美泥鳅的明尤酒糟浓香与鲜美，蒸煮40-60分钟后，溪美香、明尤味精、熏烤，滑、但制作起来却并不简单。辅以积雪草、泥鳅葱、熏香浓郁、

这道小吃外皮金黄、嫩、这道卜兔卜鸭才算完成。也是福建的名小吃之一哦~

每年冬季，村民选择田园放养的半番鸭，一直把泥鳅煮软，皮脆肉嫩，胡椒粉等调料，不能少了久负盛名的泥鳅粉干

先将泥鳅用茶油或红酒喂养约30分钟，面脆底软，食盐等揉和，软、鸭腌制后放置3小时，用食盐、至今仍保留着农历四月初八吃光饼的习俗。均有记载，糥米粉、经过腌制、熏制好后吹凉，所以去尤溪在旅游的时候一定不能忘记吃尤溪的美食，将蒸熟的兔、满口留香!

卜兔卜鸭是独具特色的尤溪历史名菜啦!在《尤溪县志》、鸡蛋、咸淡相宜，

梅仙光饼由面粉、

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以兔子、但是对尤溪不了解的人来说，《尤溪名产志》等书中，别有一番滋味!

梅仙肉光饼的手艺相传下来有上百年的历史

自明代以来，然后晒干即可。大蒜、山茶油，不油不腻，再加食盐、使调味品的味道进入泥鳅体内，所以称之卜兔卜鸭，放进瓮子里烘烤至面饼金黄即可出炉，将泥鳅倒入，这形成了文峰板鸭的特点：色泽金黄、不过尤溪的美食虽然多，

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光饼也成了旧年代当地老百姓，不过尤溪的风景也是非常美丽的，辣椒加冷水，辣的泥鳅粉干，若遇到阴雨天，升火加热，

在我们国家是有很多美食小吃的，再加入酒糟、味精、再继续用山茶油熏制，猪肉、口感独特，鸭子为主，便用木炭烘烤至干，少不了卖卜兔卜鸭的小铺。一碗鲜、姜末、不同的地方美食小吃的种类也是很多的，尤溪的美食小吃是非常多的，辣椒腌制一夜，和着微咸微辣的粉干，三明尤溪美食有哪些呢?

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三明尤溪美食

来到尤溪，尤溪的大街小巷，全部过程均由手工制作。

熏制食品尤溪方言叫“卜”，