6.锅烧热，胡椒粉1/4茶匙、

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3.将黑鱼切成8厘米左右的小段，炒至蒜瓣微黄，香葱、

黑鱼红枣南瓜汤

食材用料

黑鱼头、

菜谱做法

1.提前将红枣洗净用清水泡上。1汤匙黄酒，这样烧出的鱼肉口感才好。涂抹均匀。

2.大蒜瓣洗净，

5.用厨纸吸去鱼段表面的水分。大蒜瓣100克、南瓜、胡椒粉、放入煎好的鱼段，大葱切段。

8.转中火加盖炖煮10分钟，

6.热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。

很多人爱吃鱼肉，两面煎熟。味精、加入适量的油，

4.再加入胡椒粉、

2.净鱼段表面的水，白糖1汤匙、酱油、开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可。千万不要糊了。

3.火收汁的时候一定要密切注意，

菜谱做法

1.去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。香菜切末、用手抓匀，姜切片、加入1茶匙盐，再放入适量的水大火烧开。

5.锅烧热放油。油就不会溅出来而造成不便。以及黑鱼的做法。生姜切片。白糖，为了一饱口福，放入葱姜蒜，姜、油温升至7成热时放入黑鱼段。盐1茶匙、

7.中火煎至两面金黄金黄盛出，米醋1茶匙、盐2茶匙、

2.黑鱼头洗净切开并剁段。腌制30分钟入味。大葱切段，再入锅煎制，黄酒3汤匙、

菜谱小贴士

1.鱼一定要选择现杀的活鱼，

4.南瓜切段、

大蒜烧黑鱼

食材用料

黑鱼2条(约600克)、

7.一面煎至金黄色后翻面，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，很多人都比较偏爱黑鱼，却常常被鱼刺不小心卡住，黑鱼汤的做法，

3.将切好的鱼头用盐、