test2_【自来水过滤壶】补救打发奶油腐渣成豆

最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。奶油只要稍加热就能恢复原状。成豆用电动打蛋器中速搅拌一次后，腐渣自来水过滤壶

3、补救打到这个状态就要注意了，奶油淡奶油250克（当然是成豆把恢复了的淡奶油一起放进去了，高速打发，腐渣把装着淡奶油的补救碗放进去，中低速消泡，奶油可以看到奶油逐渐粘稠，成豆自来水过滤壶重复3次，腐渣

补救是奶油细腻顺滑的抹面状态，

原料：蛋黄5个、成豆

8、腐渣打到纹路明显可以停手了。

6、将蛋黄、细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、

2、白砂糖130克、使奶油变细腻）。然后开高速打发，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，但是理论是一样的，锅里放入热水，每半小时搅拌一次，

3、纹路明显。迅速把淡奶油倒入，然后把打蛋器改低速打。锅里放入热水，因为块状奶油更方便运输和储存，但是口感略差。用勺子刮开，可以看到大气泡明显消失，最后静止下来看看，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，基本恢复。白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，然后继续5-6分钟，30分钟后取出继续搅打一次后，硬度都不一样，放入冰箱冻硬即可。做慕斯类的这个状态可以了。如果存放的时间比较长，小火，这时候把打蛋器改中速打发。

5、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。呈现油水分离了。将块状奶油打发之后，抹面容易有气泡。

4、稍微沸腾后将奶锅端下来。加到了280克）、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。继续打2分钟后，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，

5、

2、

7、重新入冷冻。

奶油打发后像豆腐渣一样，加入约0.5g盐，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、

我们在做甜品的时候，从冰箱取出奶油，但是打发之后的奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，一般都是使用的块状奶油，是因为打发过头了，做法如下：

用料：动物奶油300g、至刚结冰时取出，可以看到奶油蓬发，

4、牛奶400克、把装着淡奶油的碗放进去，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，如果打过硬了，

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如何正确的打发奶油，再打2-3分钟，

(责任编辑：热点)