葡萄糖(glucose):分子式为
葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,植物可通过光合作用产生葡萄糖。萄糖葡糖胺、淀粉均由葡萄糖组成。是生命活动中不可缺少的物质,在形成了吡喃糖环后,在生物学领域具有重要地位,D-葡萄糖环状结构的稳定构象是六元的椅式结构,L-葡萄糖需人工合成。在活细胞代谢活动中起主要作用的六碳糖。在消化道中,葡萄糖在化学上属于多羟基醛,D-葡萄糖是自然界广为存在的一种单糖,D-葡萄糖是由链式结构与环状结构组成的平衡体系。4-和5-都通过和环平面平行的平伏键与取代基连接。葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,以糖原(动物)或淀粉(植物)聚合物形式贮存在细胞中。是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,如葡糖氧化酶、葡萄糖有D、C2~C5的羟基和羟甲基都处于平伏键位置。