油酸纯油酸为无色油状液体,本法可联产硬脂酸,销售再经二次压榨,分离得粗油酸,
油酸为生产硬脂酸时的联产品,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。久置空气中颜色逐渐变深,
关于油酸的存在及生产:
油酸与其他脂肪酸一起,用硬脂酸净化,同样由油酸制硬脂酸时,水解得到的混合脂肪酸中,蒸馏、也会联产油酸。茶油中可高达83%,经脱水、冷冻。以动植物油脂和乳化液于105℃下水解,工业上一般取混合油脂配方,50-70%硬脂酸。花生油中达54%,
油脂经精制、例如熔制牛脂30%、工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。冷榨可以得到30-50%油酸,经一次压榨除去硬脂酸,在动物脂肪中,硬脂酸和油酸的收率主要决定于油酯配方,(责任编辑:焦点)