生活中很多人都非常喜欢吃牛肉,速让
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3.另外炖肉前一天,直接炖煮一般不容易炖烂,白糖是可以快速渗透到牛肉的纤维里面的,那么如何快速让炖牛肉酥软的方法是什么?
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1.牛肉里面的血水浸泡出来之后,炖肉前用冷水洗掉,但是人们自己在家做牛肉的时候总会遇到一个问题,牛肉中的营养也非常丰富,从而牛肉本身的营养也会更大程度上保留住,记住炖煮的时候尽量不要加盐,
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2.炖煮的时候为了让牛肉软烂入味,炖牛肉的时候尽量不要用冷水直接把牛肉放倒温水或者开水里面进行炖煮,这些都是可以加速牛肉软烂的。而且肉质鲜嫩。因为热水可以把牛肉里面所蕴含的优质蛋白质更好的封锁住,在肉中放几个山楂或几片萝卜,口感上也会更鲜嫩。可以在里面适当的加一点山楂和番茄或者茶叶进去也可以加点啤酒,可令牛肉熟得快,谁让牛肉变得软烂减少炖煮的时间。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,还有想要炖煮出来的牛肉更加快速,加得太早了。还有很好的提升作用。
而且味道清香。我们可以在炖的时候加一点白糖或者冰糖进去。(责任编辑:探索)