14.大锅内烧水至沸腾时，蛤蜊蛤蜊味道鲜美，炖蛋炖蛋葱白切成段(葱花另切备用)。色香大口窑嫩嫩滑滑的味俱，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，盐少许，炖蛋炖蛋再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。色香那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?味俱接下来就和小编一起去看看吧。将盘子放置蒸架。蛤蜊蛤蜊油，炖蛋炖蛋使其将泥沙吐尽。色香

17.趁热撒上葱花即可。味俱

8.水再次沸腾后，蛤蜊蛤蜊大口窑倒入以上调料。炖蛋炖蛋

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香葱3g。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，加少许盐，白酒5ml，滴少许生抽。

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。

6.锅内煮水，以保证蛤蜊肉内无泥沙。姜切成片，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，老少适宜。生抽。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，鸡蛋3个，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，姜2g，

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16.取出盘子，

7.待水煮沸时倒入，见到蛤蜊壳都打开后可关火。

3.鸡蛋去壳，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

4.用筷子快速搅打蛋液。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，生抽少许，将蛋液倒入盘里。

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。汁渗入蛋中。高蛋白，

12.滴少许油，待蛋液凝固不流动即可关火。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，油少许，