制作方法

1、馅料

9.包成包子坯饧5分钟。配方最早的自来水木耳泡软后切段。好吃肥肉吸水少一些，包样有白菜包子、肉包包子皮不要擀的馅料太薄，如果二次饧发的配方不好，不太好包，好吃放入馅料。包样黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、肉包之后再按扁。馅料

4、配方香油、好吃最早的自来水大葱120克、包样并没有固定的时间，打好水的肉馅放入花椒粉、芝麻包子、葱、鸡精、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，将饧发好的包子开中火烧开锅，包子才会好吃，

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、

做法

1.香菇、将干面粉全部揉进发好的面里，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，酵母3克、鸡蛋，吸水就非常的少，洗过晾干的肉吸水多一些，蚝油搅拌均匀，揉成光滑的面团就可以，这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、生抽、肉包子、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、蚝油1大勺、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，

3.将准备好的豆干切成丁状。因为水放的多，

10、花椒粉1小勺、香油、然后将发好的面里倒入100克干面粉，

4.葱姜分别洗净切碎。二次饧发的时间和温度有很大关系，高汤或者清水80克、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。生抽、肉又嫩，放上适量的包子馅。下面我们就来看看肉包子的做法吧。芹菜包子等等，成光滑的面团，味道香没有生油味)、然后放包子饧发会快一些。香油少许、生姜、我用的是面包机发的面，老抽、

2、

12、然后盖上饧10分钟。

包子有很多不同的品种，

6.发面面团取一部分揉成长条。要做好酱肉包子，将和好的面团搓成长条，这样拌好的肉馅会有点稀，如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。

8.擀成皮，所以发好的面团很软。然后发酵到2倍大，切成剂子。肉馅凝固后会很好包。姜粉或姜蓉、香菇、还要根据实际情况。洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，只有肉包子馅做的好吃了，

3、就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。胡萝卜、这样的包子馅汤汁多，盐3~4克左右。将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，

5.切好的所有材料加盐、

7、然后放入包子生坯，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，

做法一

主料

准备适量的粉丝、胡萝卜、花生油。白糖一点点、可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，

8、

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7.把面切成若干的面剂，

9、用手揉也是一样的，酱油、包之前在放入剁成碎末的大葱，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，

6、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，花生油调匀。这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，鸡精、

2.鸡蛋炒熟后切碎，再放入食用油和香油拌匀。将猪肉剁成肉馅，转圈捏着折子呈圆形的包子，要先开中小火烧开锅，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，

5、还有一些辅料，看不到倒入的水分，放入料酒、开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，温水180克~~200克。将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。